Грибная ферма в Полевском

Фото: propolevskoy.ru
Солому для грибных блоков Анатолий использует ржаную и овсяную. Фото Юлии Старухиной

Про таких людей, как полевчанин Анатолий Кошкин, обычно говорят: «Золотые руки не знают скуки».

В юности он окончил 47-е училище, служил в Воздушно- десантных войсках и уже 25 лет работает электросварщиком ручной сварки на Северском трубном заводе, а в свободное время трудится у себя на даче в коллективном саду «Надежда». В саду у Анатолия и Светланы Кошкиных уютно и красиво, из участка земли они создали райский уголок. Светлана занимается ландшафтным дизайном и посадочными работами, Анатолий – строительством и садово-огородными работами, требующими мужских рук.

Идеей заняться разведением вёшенок Анатолий Николаевич загорелся прошлым летом. Тогда же к садовому домику пристроил грибарню, один, без посторонней помощи. Поставил печь для нагрева воздуха, провёл приточную вентиляцию, по которой в помещение с растущими грибами подаётся тёплый воздух, вытяжную вентиляцию – для оттока углекислого газа. В «грибном цехе» три комнаты: для набивки грибных блоков и фасовки готовых грибов, инокуляционная комнатка, где происходит внесение мицелия и развитие грибницы в компосте, и выростная комната, где созревают вёшенки. Прошлой осенью он установил первые соломенные блоки.

– Здесь, на стеллажах, с осени до весны стоят грибные блоки, – рассказывает полевской грибовод. – Летом я выращиваю вёшенки на берёзовых пнях, потому что на блоках это делать в тёплое время года, к сожалению, нельзя: если я поставлю блоки в грибарню, грибы, что называется, попрут, как после дождя, но появятся грибные мошки-вредители. А пенёк достаточно установить во влажную землю куда-нибудь под куст или дерево, в тени, подальше от солнечных лучей. Пока помещения пустые, обработал их хлоркой, потому что условия здесь должны быть стерильными: если в воздух попадёт спора плесени или триходерма, он заражается, и вёшенки тоже. Заразившись, они плохо растут. Осенью снова начну заполнять помещение блоками.

 

Фото Юлии Старухиной

 

Новые вёшенки на пеньках Анатолий Кошкин обнаруживает практически каждый день. По его словам, за пару дней из маленьких грибочков могут вырасти большие грибы. Урожай с пней «волнообразный». В день обычно снимает 200-500 граммов грибов, иногда доходит до килограмма. С блоков урожай посолиднее: ежедневно килограмм-полтора. Для удобрения почвы он использует соломенный субстрат. Грибной мицелий покупает, поскольку для его создания требуются лабораторные условия, которые он обеспечить не может. Выращивает три вида вёшенок: штаммы НК 35, Р 80 и Хитчер.

На улице рядом с грядками Анатолий Николаевич показывает варочную камеру для субстрата грибов. По его словам, это самое главное звено в домашнем производстве вёшенок. Солому перед изготовлением блоков необходимо измельчать на фракции длиной 2–5 сантиметров. Кошкин режет солому бензопилой, складывает в полиэтиленовые мешки и в мешках – во внутренний блок камеры, на съёмные решётки, где солома томится целый световой день. Чем больше она преет, тем быстрее потом мицелий образует грибницу и колонии вёшенок.

Как признаётся полевчанин, выращивание грибов – занятие сложное и интересное. Нужно следить за многим: температура воздуха в грибарне независимо от времени года и погоды должна быть всегда стабильная – в инокуляционной комнате +25 градусов, в выростной от +6 до +15 градусов Цельсия. Необходимо следить за микрофлорой, с помощью газоанализатора измерять уровень углекислого газа – если он будет превышен, ножки грибов свернутся, плодовое тело деформируется. Постоянно повышенную влажность в помещениях, 90%, обеспечивает ультразвуковой увлажнитель.

– Я предпочитаю действовать методом проб и ошибок: только так можно найти способ, приносящий результат. Веду свой канал на YuTube, делюсь опытом. Урожай употребляем в семье: жарим с курицей, с картофелем, варим супы. Бывает, продаём соседям. Деньги берём, только исходя из себестоимости соломы. Были мысли начать зарабатывать на вёшенках, но бумажная волокита с оформлением ИП отторгает, да и не произвожу я их так много.

Большие дела начинаются с небольших шагов. В саду Анатолий Николаевич устроил искусственный пруд, где разводит карасей, но не только для рыбалки – он расселяет их в полевских водоёмах, рыбы в которых, по разным причинам, осталось не так уж и много. Стремление к созиданию в этом человеке огромно: по мере своих сил он хочет привнести в этот мир хоть толику красоты и добра, создать и оставить после себя то, что сделает жизнь лучше, – для его дочери, ныне живущих и ещё не родившихся людей. Когда стайка выпущенных рыб отправляется в свободное плавание и приживается в естественном водоёме, есть шанс, что в будущем у потомков будет хороший улов. Своей вдохновительницей Анатолий Кошкин называет жену, с её мудростью и умением поддержать и воодушевить.

Юлия Старухина
 
По теме
Единая государственная информационная система социального обеспечения (ЕГИССО) - Администрация Верхняя Пышма Источник: Пенсионный Фонд Российской Федерации Единая государственная информационная система социального обеспечения (ЕГИССО) является информационной системой,
17.11.2018
Анализ состояния пожарной безопасности - Администрация Верхняя Пышма Источник: МКУ «Управление гражданской защиты ГО Верхняя Пышма Анализ состояния пожарной безопасности по состоянию на 31.10.2018 г. на территории Свердловской области.
17.11.2018
Единая государственная информационная система социального обеспечения (ЕГИССО) - Администрация Верхняя Пышма Источник: Пенсионный Фонд Российской Федерации Единая государственная информационная система социального обеспечения (ЕГИССО) является информационной системой,
17.11.2018
 
Анализ состояния пожарной безопасности - Администрация Верхняя Пышма Источник: МКУ «Управление гражданской защиты ГО Верхняя Пышма Анализ состояния пожарной безопасности по состоянию на 31.10.2018 г. на территории Свердловской области.
17.11.2018
Единая государственная информационная система социального обеспечения (ЕГИССО) - Администрация Верхняя Пышма Источник: Пенсионный Фонд Российской Федерации Единая государственная информационная система социального обеспечения (ЕГИССО) является информационной системой,
17.11.2018
Анализ состояния пожарной безопасности - Администрация Верхняя Пышма Источник: МКУ «Управление гражданской защиты ГО Верхняя Пышма Анализ состояния пожарной безопасности по состоянию на 31.10.2018 г. на территории Свердловской области.
17.11.2018
Единая государственная информационная система социального обеспечения (ЕГИССО) - Администрация Верхняя Пышма Источник: Пенсионный Фонд Российской Федерации Единая государственная информационная система социального обеспечения (ЕГИССО) является информационной системой,
16.11.2018 Администрация Верхняя Пышма
Верхняя Пышма нуждается в двух новых школах. Но денег на строительство нет - Час Пик Муниципалитеты Свердловской области подготовили проектную документацию на строительство школ, которые очень нужны территориям, но тем не менее эти траты не вошли в проект бюджета на 2019 год.
16.11.2018 Час Пик
С большим вдохновением исполнила свой номер юная серовская циркачка Вероника Морозова на международном фестивале «Шелковый путь», состоявшемся в Челябинске в начале ноября.
16.11.2018 Газета Серовский рабочий
Пожарным не удалось спасти горящие автомобили - e1.Ru Проезжавшие мимо автомобилисты вызвали пожарных и скорую Пожарным не удалось спасти горящие автомобили Поздно вечером в пятницу на Режевском тракте после столкновения загорелись два автомобиля, Skoda и «газель».
17.11.2018 e1.Ru
Корреспонденты «Комсомолки» разбирались, зачем нам такие мигранты [инфографика] Александр РОГОЗА Семен ЕЛЕНИН Николай Греку, Раду Кэлугэрян, Влад Мокану, Ион Крихан, Сергей Ончу и еще полдюжины фамилий.
17.11.2018 КП Екатеринбург
Отделение гибдд приглашает на должность инспектора дпс - Администрация Верхняя Пышма ГИБДД межмуниципального отдела МВД России «Верхнепышминский» объявляет набор кандидатов на прохождение службы в органы внутренних дел Российской Федерации на должность инспектора дорожно-патрульной службы отдельного взво
15.11.2018 Администрация Верхняя Пышма
Также Руслан Гинятуллин должен выплатить 1,5 миллиона рублей семье мальчика Олег Галимов Сысертский городской суд поставил точку в деле 37-летнего жителя поселка Октябрьский Руслана Гинятуллина,
16.11.2018 КП Екатеринбург
"Подмосковный Отелло" Дмитрий Грачёв получил 14 лет колонии [видео] Александр РОГОЗА @rogozavr В Серпуховском суде сегодня объявили приговор «подмосковному Оттело».
15.11.2018 КП Екатеринбург
Фото предоставлено Центром «Эдельвейс» 11 ноября в детском патриотическом клубе «Ратник» прошла ежегодная международная просветительская акция «Географический диктант».
16.11.2018 Газета Серовский рабочий
Фото: Центр «Чулпан» В начале ноября в национальном культурном центре села Аракаево Нижнесергинского муниципального района прошел межрегиональный конкурс исполнителей татарской песни «Яраткан моннар» («Любимые мелодии»).
16.11.2018 Газета Серовский рабочий
До самого конца матча минская команда пыталась контратаковать - e1.Ru До этого уральцы потерпели два поражения подряд До самого конца матча минская команда пыталась контратаковать Сегодня на «Чижовка-Арене» в Минске хоккеисты «Автомобилиста» сумели одолеть минское «Динамо».
17.11.2018 e1.Ru
Обыграли чемпиона! - ВК Уралочка «Уралочка-НТМК» во втором туре Суперлиги встречалась с московским «Динамо» - действующим чемпионом страны и сумела одержать победу со счётом 3:0, прервав серию поражений, которая продолжалась почти 5 лет.
16.11.2018 ВК Уралочка
Участники Всероссийской лиги робототехнических соревнований «Робот и я» со своей наставницей.
16.11.2018 Газета Серовский рабочий
Подушки безопасности: с ремнем или без ремня? - Администрация Верхняя Пышма Источник: ГИБДД МО МВД России Верхнепышминский Многие водители считают, что если в автомобиле есть подушка безопасности, пристегиваться ремнем не обязательно.
16.11.2018 Администрация Верхняя Пышма
Анализ состояния пожарной безопасности - Администрация Верхняя Пышма Источник: МКУ «Управление гражданской защиты ГО Верхняя Пышма Анализ состояния пожарной безопасности по состоянию на 31.10.2018 г. на территории Свердловской области.
16.11.2018 Администрация Верхняя Пышма
График приема граждан по оказанию государственных услуг по линии информационно – справочной работы изменен - Администрация Верхняя Пышма Источник: МО МВД России «Верхнепышминский» Изменения графика приема граждан по оказанию государственных услуг по линии информационно – справочной работы (выдача справок о наличии (отсутствии) судимости и проведение до
17.11.2018 Администрация Верхняя Пышма
20 ноября в поселке Семь Ключей Железнодорожного района будет прекращена подача электроэнергии.
16.11.2018 Железнодорожный район Екатеринбурга
Управление Россельхознадзора по Свердловской области информирует хозяйствующие субъекты, являющиеся участниками оборота продукции животного происхождения,
16.11.2018 Россельхознадзор